Retomamos nuestro ciclo de encuentros digitales con una nueva edición de La Clave del Café dedicada a la previsión de la demanda en el sector alimentación. Esta octava edición tendrá lugar el próximo 19 de noviembre a las 17:00, con una duración de una hora.
La previsión de la demanda es un reto para cualquier sector, pero en alimentación el carácter perecedero del producto y los a menudo largos tiempos de producción convierten esta actividad en crítica. Una gran desviación en nuestro ejercicio de previsión puede llevarnos al límite.
Además, aun haciendo el mejor ejercicio de previsión imaginable, debemos estar preparados para hacer frente a cualquier imprevisto. Apenas hace unos meses vivimos cómo distribuidoras y fabricantes tuvieron que afrontar el reto de dar suministro a un incremento de la demanda considerable. Las organizaciones más ágiles y flexibles lograron dar respuesta a esta necesidad.
¿Qué elementos son clave en este ejercicio de previsión? ¿Hasta dónde podemos arriesgar? ¿Cómo construimos esos planes de contención para hacer frente a las desviaciones? Sobre todo ello hablaremos en esta sesión de La Clave del Café.
Nos acompañarán en esta sesión:
Javier Bueno ha desarrollado numerosos proyectos de transformación y optimización de organizaciones en diversos sectores, incluido alimentación. Su experiencia como directivo en estos sectores le otorga una amplia visión sobre las dificultades de la previsión de la demanda.
Francisco Garrigues tiene gran experiencia en dirección de organizaciones, con un enfoque claro a definir y conseguir objetivos ambiciosos. Ha desarrollado gran parte de su experiencia profesional como Director General y Consejero Delegado de Martínez Loriente.
¿QUÉ TE LLEVARÁS DE LA SESIÓN?
Profundizar en cómo se desarrolla la previsión de la demanda en el sector alimentación.
Conocer algunas acciones y planes para compensar desviaciones de la demanda, tanto en positivo como en negativo.
Reflexionar sobre las diferentes vías de gestión de una crisis que afecte drásticamente a la gestión de la demanda.
Además, y como novedad, introduciremos dos casos prácticos que trabajaremos en profundidad en nuestro workshop especializado que tendrá lugar en diciembre. Por supuesto, esperamos contar también con tu presencia y experiencia en dicha sesión.
Para asistir a la sesión debes inscribirte en el siguiente enlace: https://bit.ly/laclavedelcafe08. Para garantizar la calidad de la sesión, las plazas serán limitadas, por lo que no dudes en inscribirte cuanto antes.